Максимировать разнообразие и качество продукции. кулинарные изделия Lutetia® обеспечивают широкую функциональность.
Lutetia может предложить эффективное решение, которое поможет вам минимизировать время цикла, улучшить качество продукции и максимизировать производительность.
Производитель
Provisur Technologies
США · Мясопереработка, формование и тепловая обработка
Где купить
Поставщик в СНГ пока не найден. Контакты завода указаны на странице производителя.
Характеристики
| Варианты конфигурации | Камеры доступны как однокамерные, так и двухкамерные. Количество тележек, которые можно выбрать для одной камеры, составляет от одной до десяти. Количество тележек, которые можно выбрать для двухкамерных камер: 1+1, 2+2, 3+3, 4+4, 5+5. Для техни |
|---|---|
| Особенности | Паровой коллектор, паровой контур, сопротивления, турбина, датчик окружающей среды и датчик активной зоны |
| Гибкость машины | Плиты можно настроить для сухого, влажного и вакуумного приготовления. |
| Влажная кулинария | Инжекционные стержни направляют пар низкого давления непосредственно в варочную камеру, обеспечивая повышенный коэффициент обмена на границе раздела продукт/пар. Пар обеспечивает продукту скрытую конденсационную теплоту. |
| Сухое приготовление | Трубчатый теплообменник или электрическое сопротивление в хранилище производит сухой нагретый воздух. Коэффициент обмена на границе раздела продукт/сухой продукт ниже. |
| Вакуумная готовка | Состоит из приготовления продукта, предварительно упакованного под вакуумом, при относительно низкой температуре. Продукт пастеризуется в конечной упаковке, и его кулинарные качества оптимизируются. |
| Дополнительные дымогенераторы | Другие доступные генераторы включают генераторы опилок, щепы, бревен и жидкого дыма. |
Источник данных: provisur.com. Нашли ошибку — .
Аналоги других производителей
Печи хлебопекарные и кондитерские того же класса. Ближайшие по производительности стоят первыми.
Вы смотрели
Максимировать разнообразие и качество продукции. кулинарные изделия Lutetia® обеспечивают широкую функциональность.Цена по запросу
Цена и срок поставки — у поставщика
Каталог не продаёт оборудование и не берёт комиссию. Оставьте заявку в Цехмаше или свяжитесь с поставщиком по ссылке в карточке.
Максимировать разнообразие и качество продукции. кулинарные изделия Lutetia® обеспечивают широкую функциональность.
Производитель — Provisur Technologies. Поставщик в СНГ пока не найден.