| Строки с отличиями подсвечены |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|
| Производитель | Reich | Kong Shiang Engineering | Kong Shiang Engineering | Kong Shiang Engineering |
| Модель | — | KSE-MFSC90 | KSE-MFSC12 | KSE-MFSC200 |
| Страна производителя | Германия | Сингапур | Сингапур | Сингапур |
| Тип машины | Термокамера | Термокамера | Термокамера | Термокамера |
| Мощность, кВт | 40 | 32 | 3 | 47 |
| Производительность | 200–2000 кг за загрузку (по конфигурации) | 90 литров | 12 литров | 200 литров |
| Диапазон давления | — | Вакуум -0,4 бар до атмосферного | Вакуум -0,4 бар до атмосферного | Вакуум -0,4 бар до атмосферного |
| Температура | — | До 115 °C, в зависимости от среды | До 115 °C, в зависимости от среды | До 115 °C, в зависимости от среды |
| Отопление | — | Прямой впрыск пара и паровой нагрев в рубашке | Прямой впрыск пара и паровой нагрев в рубашке | Прямой впрыск пара и паровой нагрев в рубашке |
| Охлаждение | — | Температура окружающей среды по умолчанию. Пользователь может выбрать холодную воду в качестве дополнения. | Температура окружающей среды по умолчанию. Пользователь может выбрать холодную воду в качестве дополнения. | Температура окружающей среды по умолчанию. Пользователь может выбрать холодную воду в качестве дополнения. |
| Дозирование воды | — | Расходомер | Расходомер | Расходомер |
| Скорость скрепера | — | от 12 до 18 об/мин | от 12 до 18 об/мин | от 12 до 18 об/мин |
| Тип ножей | — | Тупой, острый, зубчатый | Тупой, острый, зубчатый | Тупой, острый, зубчатый |
| Дежа, работа крышки чаши | — | Механический | Механический | Механический |
| Утилиты | — | ЭлектроэнергияВодаСжатый воздухПар | ЭлектроэнергияВодаСжатый воздухПар | ЭлектроэнергияВодаСжатый воздухПар |
| Рабочее напряжение | — | 3 фазы, 55 А, 415 В, 50 Гц | Однофазный, 13 А, 230 В, 50 Гц | 3 фазы, 82 А, 415 В, 50 Гц |
| Потребляемая мощность | — | 32 кВт/ч | 3 кВт/ч | 47 кВт/ч |
| Вода | — | Питьевая вода | Питьевая вода | Питьевая вода |
| Сжатый воздух | — | 6 бар, постоянное | 6 бар, постоянное | 6 бар, постоянное |
| Материал для машины | — | Нержавеющая сталь 304 и 316 | Нержавеющая сталь 304 и 316 | Нержавеющая сталь 304 и 316 |
| Масса | — | 1161 кг | 301 кг | 1790 кг |
| Размеры (длина х ширина х высота в мм) | — | 2320 × 1250 × 1480 | 1300 × 680 × 1500 | 2430 × 1300 × 1800 |
| Назначение | Копчение, варка и термообработка мясных, рыбных и других продуктов | — | — | — |
| Тип продукта | Колбасы, мясо, рыба, птица, полуфабрикаты, сыры | — | — | — |
| Температурный диапазон | 30–120 °C | — | — | — |
| Тип обработки | Осадка, сушка, обжарка, запекание, копчение, варка | — | — | — |
| Тип копчения | Генератор дыма (холодное/горячее копчение) | — | — | — |
| Система управления | Автоматическое управление температурой, влажностью и временем | — | — | — |
| Тип вентиляции | Принудительная циркуляция воздуха с регулировкой скорости | — | — | — |
| Тип загрузки | Ручная или автоматическая подача продукции | — | — | — |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 | — | — | — |
| Тип нагрева | Электрический или газовый | — | — | — |
| Напряжение | 380–400 В | — | — | — |
| Установленная мощность | 5–40 кВт | — | — | — |
| Габариты (Д×Ш×В) | 2000–6000 × 1000–3000 × 2000–2500 мм | — | — | — |
| Вес | 500–5000 кг | — | — | — |
| Многофункциональная пароварка 90 | — | KSE-MFSC90 | — | — |
| Многофункциональная пароварка 12 | — | — | KSE-MFSC12 | — |
| Многофункциональная пароварка 200 | — | — | — | КСЕ-MFSC200 |
При выборе учитывайте различие по параметру «Производительность». Для оценки выпуска запросите данные на вашем сырье.
При выборе учитывайте различие по параметру «Производительность». Для оценки выпуска запросите данные на вашем сырье.
При выборе учитывайте различие по параметру «Производительность». Для оценки выпуска запросите данные на вашем сырье.
При подборе электропитания учтите более высокую указанную мощность модели «Многофункциональный паровой варочный аппарат KSE-MFSC90» и проверьте требования к подключению.
При подборе электропитания учтите более высокую указанную мощность модели «Многофункциональный Steam Cooker 200 (KSE-MFSC200)» и проверьте требования к подключению.
При подборе электропитания учтите более высокую указанную мощность модели «Многофункциональный Steam Cooker 200 (KSE-MFSC200)» и проверьте требования к подключению.
