Как выбрать клипсатор для колбасного производства: главные параметры

Клипсатор закрывает концы колбасного батона металлическими клипсами и задаёт темп в конце линии набивки. Если он медленнее шприца, шприц простаивает; если клипса не подходит к оболочке, батоны текут при варке. Ниже — параметры в том порядке, в котором их стоит проверять.

Срез каталога

На ноябрь 2026 года в каталоге Цехмаша 41 клипсатор от 12 производителей. По числу моделей лидирует Беларусь — 20 моделей у трёх марок, затем Россия и Германия — по 8. Больше всего моделей у KOMPO (15 и ещё 4 под написанием «КОМПО»), Poly-clip (8) и DIVO (3). Мощность указана у 9 моделей — от 0,1 до 6,8 кВт.

Учтите: в этом типе каталога есть и клипсаторы для пакетов. Для колбас смотрите модели, у которых в карточке указан калибр оболочки.

1. Вид продукции и калибр оболочки

Начните с того, что именно вы клипсуете. Калибр оболочки отсекает половину моделей сразу.

• Одиночные батоны, цепочки, кольцевые колбасы. У КОМПО КН-301 и КН-502 производитель указывает все три вида.
• Калибр зависит от типа оболочки. У КОМПО КН-301 для полиамидной оболочки — 30–80 мм, для белковой и фиброузной — 30–55 мм, для натуральной — от 32/34 до 43/46.
• Крупные батоны до 120 мм принимают, например, КН-501 и пневматические КН-3С, КН-4С.

2. Класс машины и цикл

Класс определяет темп и долю ручного труда.

Класс	Цикл в каталоге	Примеры	Кому подходит
Ручной	зависит от оператора	КОМПО КН-6Р, КН-7Р — 20–80 мм, 5–13 кг	мини-цех, лаборатория
Пневматический настольный или напольный	1,5–4 с	КН-21М, КН-23С, КН-3С	цех с ручной подачей батонов
Полуавтомат	0,6 с	КН-201, КН-301, Poly-clip PDC 800	средний колбасный цех
Автомат в линии	0,34–1 с	КН-502, КН-501, КН-32, FELETI MP-SCA10 — 30–100 клипс/мин, Poly-clip FCA	поток со шприцем

Как посчитать: разделите число батонов в час на 3600 — получите, сколько секунд остаётся на один батон. Цикл клипсатора должен быть меньше с запасом.

3. Одна или две скрепки

Односкрепочный клипсатор ставит одну клипсу за ход — подходит для батонов, которые клипсуют поштучно. Двухскрепочный ставит две клипсы и обычно отрезает оболочку между ними: конец одного батона и начало следующего готовы за один ход. Для потоковой работы со шприцем выбирают двухскрепочные.

4. Тип клипсы

Каждая машина работает со своим типом клипсы. В карточках KOMPO указаны типы А, В, ВР, Е и Н5–Н17, у КН-502 — непрерывная клипса, шаг 15 или 18 мм. Тип клипсы определяет, где вы будете покупать расходники всё время работы машины.

Спросите поставщика:

• какие клипсы подходят и кто их продаёт в вашей стране;
• подходят ли клипсы под ваш калибр и тип оболочки;
• сколько клипс в бобине или упаковке.

5. Петля, шпагат и маркировка

• Подача петли. Нужна, если батоны развешивают на рамы для термообработки. Ручная подача — у пневматических КН-21М, КН-22С, КН-23С; автоматическая — у полуавтоматов и автоматов. У КН-501 и КН-502 петля 20/100.
• Шпагат и сетка — опции у КН-201 и КН-301 для продукции в сетке или с подвязкой.
• Маркировка даты на клипсе — у КН-501 указана в характеристиках, у пневматических моделей — опция.

6. Воздух и электричество

Пневматические клипсаторы KOMPO работают при давлении 0,4–0,7 МПа и расходуют от 0,6 до 2 л воздуха за ход. Умножьте расход на число ходов в минуту и сравните с производительностью компрессора. Автоматы требуют и электропитания: у КН-501 — 3 кВт, у Poly-clip TSCA 120 — 6,8 кВт.

7. Связь со шприцем

Автомат работает в паре со шприцем: шприц дозирует порцию, клипсатор пережимает оболочку и ставит клипсы. Проверьте:

• принимает ли клипсатор сигнал вашего шприца;
• совпадает ли высота до оси цевки — у КН-501 и КН-502 она регулируется в пределах 975–1150 мм;
• успевает ли шприц за циклом клипсатора.

Когда клипсатор не нужен или нужен другой

• Сосиски и сардельки в натуральной или белковой оболочке, которые перекручивают, — здесь нужен линкер или перекрутчик, а не клипсатор.
• Пакеты с фаршем или полуфабрикатами — нужен клипсатор для пакетов: КОМПО КНП, КН-4С КЕ или машины DIVO, SEMZ, NOTIS, SIGNAL-PACK.
• Десятки батонов в смену — автомат не окупится, хватит ручного клипсатора.

Вопросы поставщику

1. Какой цикл на моей оболочке и калибре?
2. Какой тип клипсы и где его купить в моей стране?
3. Одна или две скрепки, есть ли отрезка?
4. Как подаётся петля, есть ли опции шпагата и маркировки?
5. Какое давление и расход воздуха?
6. С какими шприцами синхронизируется?
7. Где сервис и запчасти, какой срок гарантии?
8. Есть ли декларация соответствия ТР ТС 010/2011?

Сравнить конкретные марки поможет разбор Poly-clip или KOMPO, о цене — статья цена на клипсатор. Клипсатор стоит после шприца: о выборе шприца — чек-лист из 10 вопросов. Модели — в разделе клипсаторы, подбор под ваш цех — в подборе оборудования.