Где купить волчок в России: заводы и поставщики

Волчок в России покупают у российского завода напрямую или у поставщика, который продаёт немецкие машины. Ниже — кто есть в каталоге Цехмаша на каждом пути, что у них в карточках и на что обратить внимание. Числа — на дату публикации; каталог не претендует на полноту рынка.

Как выбрать волчок по производительности и исполнению, разобрано в статье «Волчок для мясного цеха: как выбрать и не переплатить».

Рынок волчков России в каталоге

Из 184 волчков каталога 63 поставляют в Россию. Они принадлежат 11 производителям:

• 8 российских производителей — 40 карточек;
• K+G Wetter (Германия) — 14;
• Seydelmann (Германия) — 8;
• GEA (Германия) — 1.

Все модели — в каталоге волчков с фильтром «Россия».

Российские карточки неоднородны: рядом с промышленными волчками на десятки киловатт стоят мясорубки для общепита и измельчители сухих продуктов. Перед заявкой отфильтруйте их по мощности и назначению.

Российские производители

Российские заводы в каталоге продают напрямую. Карточки разные по полноте: у части не заполнены мощность и производительность — запросите их у завода.

Производитель	Карточек	Что в каталоге
СКТ	10	автоматические прямые ВП-130М…ВП-400М и угловые ВУ-130М…ВУ-300Б
PRODKOMPLEKT-C	7	ДВАК В-114 (1100 кг/ч, 7,5 кВт), В-160 (22 кВт), В-160К с подъёмником, В-200 (45 кВт, бункер 350 л)
UNITY FOOD MACHINERY	5	угловые VU-130M (15 кВт), VU-160M (48 кВт), VU-200M (58 кВт), для замороженных блоков VB-200 и VB-300 (132 кВт, 800 л)
KOMPONENT PLUS LTD	5	К7-ФВП-160, RG-114, RG-160
IJIZA SPE	4	мясорубки МИМ-300 (300 кг/ч), МИМ-600 (600 кг/ч), Sirman TC-32, Hurakan HKN-12N
LEADDENMAR	7	мясорубки Vega на 800 и 1000 кг/ч; остальные карточки — измельчители перца, орехов, сыра

Ещё по одной карточке у AGRO-PROM-HOLOD и OK-ENGINEERING; у второго это заточной станок.

Немецкие волчки у российских поставщиков

Импортные волчки в каталоге продают поставщики.

K+G Wetter — 14 карточек с поставкой в Россию. «Белагра» предлагает 8 позиций — в основном карточки серий: электрические EW, автоматические AW, угловые WW, волчки-мешалки MAW, MWW, MW 200 и промышленный волчок на 22 000 кг/ч. «Мясной Олимп» предлагает 6 конкретных моделей: от EW 32/100 (3 кВт, бункер 35 л) до волчка-мешалки MW U 200 (438) на 75,6 кВт.

Seydelmann — 8 моделей, все предлагает «БЕГАРАТ»: автоматические AU 200 и AV 250 F (52 кВт, 400 л), универсальные AU 200 U (100 кВт) и AW 300 U (200 кВт, 925 л), волчки-мешалки AG 160 M и MRU 1300 (37 кВт).

GEA — одна карточка: PowerGrind на 30 000 кг/ч, поставщик в каталоге не указан.

Поставщики с предложениями

Поставщик	Город	Что предлагает
БЕГАРАТ	Подольск	8 волчков Seydelmann
Белагра	Москва	8 позиций K+G Wetter
Мясной Олимп	Москва	6 волчков K+G Wetter

У этих же поставщиков есть куттеры тех же марок — удобно запросить волчок и куттер одной заявкой. О куттерах — в статье «Где купить куттер в России».

Что выбрать: российский завод или немецкая марка

Решает класс машины, а не страна.

Задача	Где искать в каталоге
Кафе, магазин, мини-цех до 1000 кг/ч	мясорубки IJIZA SPE, LEADDENMAR, малые K+G Wetter EW
Небольшой колбасный или пельменный цех	ДВАК В-114 и В-160, K+G Wetter AW E 130
Средний цех, загрузка тележками	угловые UNITY и СКТ, ДВАК В-200, K+G Wetter MAW, Seydelmann AU 200
Мороженые блоки без разморозки	UNITY VB-200 и VB-300
Мясокомбинат	Seydelmann AW 300 U, волчки-мешалки K+G Wetter MW 200, GEA PowerGrind

Вопросы поставщику до покупки

1. Производительность для моего сырья — охлаждённого или мороженого?
2. Какой диаметр решётки и какие решётки в комплекте?
3. Где хранятся ножи и решётки, сколько ждать замены?
4. Нужен ли трёхфазный ввод, какая мощность?
5. Кто проводит пусконаладку и ремонт в моём регионе?
6. Есть ли декларация соответствия ТР ТС 010/2011?

Частые ошибки

• Принять измельчитель за волчок. Часть карточек в разделе волчков — машины для перца, орехов, сыра. Проверьте назначение в карточке.
• Сравнивать карточку серии с карточкой модели. У «Белагры» часть позиций K+G Wetter — описание серии. Уточните конкретную модель и её параметры.
• Смотреть только на цену. Из чего она складывается, разобрано в статье «Цена на волчок».

Как составить заявку на волчок

Поставщик ответит точнее, если в заявке есть:

• сырьё: охлаждённое, замороженное, мороженые блоки, птица, рыба;
• объём за смену и сколько проходов делает фарш — через крупную и мелкую решётку;
• нужные решётки по размеру отверстий;
• способ загрузки: вручную, подъёмником, тележками на 200 л;
• напряжение и свободная мощность на вводе;
• город поставки и нужна ли пусконаладка.

Отправьте одну и ту же заявку двум-трём поставщикам или заводам — так предложения будет проще сравнить. Отобрать модели и отправить заявку можно в каталоге волчков для России или через список поставщиков.