K+G Wetter или Seydelmann: какие куттеры выбрать

Сравнение куттеров K+G Wetter и Seydelmann по каталогу Цехмаша: объёмы чаши, мощность, вакуумные модели, рынки поставки и поставщики в России и Беларуси.

МясопереработкаСравнение

Коротко

K+G Wetter и Seydelmann — немецкие производители куттеров, но в каталоге Цехмаша они закрывают разные размеры. У K+G Wetter 23 куттера от 33 до 550 л с поставкой в Россию и Беларусь, у Seydelmann — 6 моделей от 75 до 1000 л с поставкой в Россию. Для цеха с куттером до 60 л в каталоге есть только K+G Wetter, для чаши 750–1000 л — только Seydelmann; в диапазоне 120–360 л сравнивайте конкретные модели.

K+G Wetter и Seydelmann часто сравнивают, когда цех выбирает немецкий куттер. По каталогу Цехмаша у марок разные линейки: они пересекаются только в среднем диапазоне объёмов. Ниже — сравнение по фактам из карточек: объёмы, мощность, вакуум, рынки и поставщики. Числа — на дату публикации.

Общие параметры выбора куттера — в статье «Как выбрать куттер для колбасного цеха». Здесь — только две марки.

Коротко: чем различаются марки в каталоге

Параметр	K+G Wetter	Seydelmann
Страна	Германия	Германия
Куттеров в каталоге	23	6
Объём чаши в карточках	от 33 до 550 л	от 75 до 1000 л
Наибольшая указанная мощность	220 кВт (550 л)	315 кВт (K 1006, 1000 л)
Вакуумные модели	серии VCM и Vacuum Cutmix	K 204, K 754
Рынки поставки	Россия (8 моделей), Беларусь (15)	Россия (6)
Поставщики в каталоге	«Белагра», «Мясной Олимп», «Мироздание» (MZD.BY)	«БЕГАРАТ»
Другие машины марки в каталоге	30 волчков	8 волчков, 2 эмульситатора

Сравнение по размерам

Марки сравнивают внутри одного объёма чаши — иначе сравниваются машины разного класса.

Объём чаши	K+G Wetter	Seydelmann
до 60 л	SM 33L, SM 45L, CM 50L (50 л, 11 кВт), куттер-волчок twin (45 л, 17,5 кВт)	нет в каталоге
61–130 л	CM 090 STL (90 л, 34,5 кВт), VCM 65L, VCM 120 STL (120 л, 47 кВт)	K 75 (75 л), K 124 H (120 л)
около 200 л	CM 200 L (200 л, 95 кВт), VCM 200 L STL	K 204 вакуумный (200 л)
300–360 л	VCM 360 (360 л, 167 кВт)	K 326 скоростной (325 л)
500–550 л	Vacuum Cutmix и VCM (550 л, 214 кВт), SM и Cutmix (550 л, 220 кВт)	нет в каталоге
750–1000 л	нет в каталоге	K 754 вакуумный (750 л), K 1006 (1000 л, 315 кВт)

У куттеров Seydelmann объёмом до 750 л мощность в карточках не указана. Запросите её у поставщика вместе с загрузкой в килограммах и числом скоростей ножей.

Какую марку рассматривать под вашу задачу

Малый цех, куттер до 60 л. В каталоге такие машины есть только у K+G Wetter. Сравнивайте их с куттерами других марок того же объёма — например, DMS Maschinensysteme или Mainca.

Средний цех, 75–360 л. Здесь пересекаются обе марки. Запросите предложения на модели одного объёма и исполнения: открытый с открытым, вакуумный с вакуумным.

Крупный цех, 550 л. В каталоге — только K+G Wetter.

Мясокомбинат, 750–1000 л. В каталоге — только Seydelmann.

Покупка в Беларуси. В каталоге куттеры K+G Wetter поставляются в Беларусь через минского поставщика, у Seydelmann указан только российский рынок.

Где купить

Марка	Россия	Беларусь
K+G Wetter	Белагра, Мясной Олимп; вакуумные VCM — в карточках NHL CORPORATE GROUP	Мироздание (MZD.BY)
Seydelmann	БЕГАРАТ	поставщик в каталоге не указан

Подробнее о поставщиках по странам — в статьях «Где купить куттер в России» и «Где купить куттер в Беларуси».

Волчки и эмульситаторы тех же марок

Если цех покупает не только куттер, полезно знать, что ещё есть у марки в каталоге: одна марка в линии упрощает сервис и запас запчастей у одного поставщика.

K+G Wetter — 30 волчков: от малых EW на 3 кВт до волчков-мешалок MAW U 200 и MW U 200 на 11 000 кг/ч. В Беларусь поставляют 17 моделей, в Россию — 14.
Seydelmann — 8 волчков мощностью от 37 до 200 кВт, все с поставкой в Россию, и 2 эмульситатора, например KK 250.

Эмульситатор доводит фарш до тонкой эмульсии в потоке и в крупных линиях работает рядом с куттером. У K+G Wetter эмульситаторов в каталоге нет.

8 вопросов, которые решают выбор между марками

Марка сама по себе не отвечает на вопрос, какой куттер лучше для цеха. Ответ дают ответы поставщиков:

Какая максимальная загрузка в килограммах для моих рецептур?
Сколько скоростей у ножевого вала и чаши, есть ли обратное вращение?
Какая глубина вакуума у вакуумной версии?
Входят ли выгружатель и загрузчик для тележек в комплект?
Какой срок поставки машины и где она сейчас?
Где хранятся ножи и уплотнения, сколько ждать замены?
Кто выполняет пусконаладку и ремонт в моём регионе?
Есть ли декларация соответствия ТР ТС 010/2011?

Частые ошибки при сравнении марок

Сравнивать линейки целиком. У марок разный набор объёмов: сравнивать имеет смысл одну модель с другой того же размера.
Считать число карточек долей рынка. 23 и 6 — это карточки в каталоге Цехмаша, а не продажи.
Сравнивать открытый куттер с вакуумным. Это разные машины по мощности, цене и результату.
Забыть про сервис. Поставщик в вашей стране важнее страны завода: от него зависят сроки ремонта и поставки ножей.

Из чего складывается цена в предложениях, разобрано в статье «Сколько стоит куттер». Модели обеих марок можно открыть в каталоге куттеров и свести в сравнении.

Частые вопросы

01Какая марка куттеров больше представлена в каталоге Цехмаша?

K+G Wetter: 23 куттера против 6 у Seydelmann. Это число карточек в каталоге, а не доля рынка: часть карточек K+G Wetter описывает исполнения одной серии.

02Где купить куттеры K+G Wetter и Seydelmann в России?

По каталогу куттеры K+G Wetter в России предлагают «Белагра» и «Мясной Олимп», вакуумные куттеры K+G Wetter VCM есть и в карточках NHL CORPORATE GROUP. Куттеры Seydelmann предлагает «БЕГАРАТ» из Подольска.

03Есть ли куттеры Seydelmann в Беларуси?

В каталоге Цехмаша у куттеров Seydelmann указан только рынок России. В Беларуси «Мироздание» (MZD.BY) предлагает 15 моделей K+G Wetter. Если нужен Seydelmann, спросите российского поставщика о поставке в Беларусь.

04Какая марка лучше для варёных колбас?

Каталог не даёт оснований назвать одну марку лучше: у обеих есть вакуумные куттеры. Сравнивайте конкретные модели одного объёма по загрузке в килограммах, скоростям ножей, глубине вакуума, сроку поставки ножей и сервису в вашем регионе.

Данные о моделях и производителях — из каталога Цехмаша на дату публикации. Цены и сроки сообщает поставщик в ответ на заявку. Нашли неточность? Напишите нам.